O Buffalo Trace é considerado um Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Para receber essa denominação, a bebida deve ser maturada em barris de carvalho novos, tostados por dentro, por no mínimo 2 anos e ser produzido no estado americano do Kentucky, além de possuir ao menos 51% de milho na sua composição. A proporção da mistura de grãos do Buffalo Trace é mantida em segredo pela destilaria, mas sabe-se que a quantidade de centeio na mistura é baixa, o que torna o Buffalo Trace um bourbon mais adocicado e fácil de beber.
Os aromas e sabores do Buffalo Trace são marcados por notas de laranja, caramelo, mel e baunilha, além de traços adocicados de milho. No paladar, é suave e adocicado, os sabores predominantes são de caramelo e açúcar mascavo.
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